有不少女性朋友說，想找「營養師」諮詢一下怎樣減肥，其實你知不知道，「搵營養師減肥」這句說話存在著非常大的繆誤。在這裡普及一下，「註冊營養師」（Registered Dietitian）並非教人減肥的，他們接受過臨床訓練，並且在醫院實習過，能夠為多種臨床疾病提供治療，如肥胖、糖尿病、心臟病、癌症及腸胃病等等，而在營養中心或減肥中心為客人提供健康諮詢的那些人叫做「營養學家」（Nutritionist）。
營養師 ≠ 營養學家
註冊營養師（Registered Dietitian）和營養學家（Nutritionist）很容易令人混淆，雖然兩者共同使命都是透過食物和營養幫助人們促進及改善健康情況，但營養學家（Nutritionist）不能被香港醫院、衞生署或診所聘用，其中主要原因是 Nutrition 的課程並沒有包括食療及醫院臨床實習，例如香港大學的 BSc Food and Nutrition 就沒有包含實習，故其畢業生不可為病人提供醫學營養治療。
那怎樣才有營養師的註冊資格呢？香港目前沒有自己的營養師註冊制度及機構，同學想在香港執業的話就需要持英國、澳洲、加拿大或美國牌照。以英國為例，同學需完成獲得衛生保健專業委員會（HCPC）批准並且得到英國營養協會（BDA）認可的Dietetics 課程來取得執業資格。認證的 Dietetics 課程正正包含了成為註冊營養師必要的臨床營養治療實習。如果同學的夢想是想成為註冊營養師的話，那出國選讀 Dietetics 學士課程是最快之路，只需3至4年時間。
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Dietetics課程讀什麼?
Dietetics 課程當中牽涉學術研究和實踐經驗，課程內容包括生物化學、人類營養、人體生理學、飲食療法、食品加工保存和衛生、醫療保健：系統和管理結構、流行病學與公共衛生、遺傳學和藥理學等。此外，如同上文提及，在同學就讀期間，學校亦會安排學生在英國國民保健署（NHS）以及大學組織的其他醫療保健機構內進行為期約25週的全日制實習。
Dietetics學士學位入學要求
英國
相信你現在能搞得清楚營養師及營養學家的區別了，一般而言，認證的 Dietetics 課程收生要求為DSE取得5,4,4-5,5,4（不計算中文及通識），以及多數大學要求同學必修生物和/或化學。而該課程的英語要求也非常高，一般要學生在IELTS取得總分7.0，並需通過面試。想修讀Dietetics但成績不足，可以考慮以下兩條路:
- 同學可以先入讀3年的 Nutrition 學士，直入 Nutrition 只需在 DSE 取得4,4,3 - 5,4,4及IELTS取得總分6.5，並且沒有面試要求，比起認證的 Dietetics 課程要低一些。同學在完成這個學位之後，再報讀為期兩年的認證全日制研究生課程 - 膳食學研究生文憑Postgraduate Diploma in Dietetics或膳食學碩士 Masters in Dietetics，以「3年 Nutrition 學士+2年 Dietetics 研究生」的方式來取得註冊營養師資格。
- 另一個方法是，同學可以考慮入讀1年的大學基礎課程（Foundation），完成課程並達到學校要求，則可銜接上大學入讀Dietetics學士學位，以「1年基礎課程+3至4年Dietetics 學士」的方式來取得註冊營養師資格。
澳洲
一般入讀澳洲營養學的要求如下：大學一年級的整體成績方面，HKDSE最佳5科需要達到19至23分，A-Level最佳3科需要達到10至16分，而IB則需要31至35分。英文要求方面，需達到IELTS 7.0分或以上，或HKDSE英文科目需取得5或以上的分數。
同學要小心營養學家(Nutritionist)與營養師(Dietitian)的分別，只有Dietetics的學士課程（4年）才會包含床營養治療訓練，而Food Science & Nutrition（3年）的學士課程則欠缺了實習環節。同學應嘗試先Dietitian課程，若然成績不達標，才考慮Food Science & Nutrition課程，完成學位後再報考Dietitian碩士課程，一樣可以獲得澳洲營養師協會 (Dietitians Association of Australia，DAA) 認證。
如何成為合資格的註冊營養師？
香港
香港目前沒有自己的營養師註冊制度及機構，同學想在香港執業的話就需要持英國、澳洲、加拿大或美國牌照。
英國
如果要在英國成為註冊營養師，除了要修讀由英國健康及護理專業協會（Health & Care Professions Council (HCPC)）批准並且得到英國營養協會（BDA）認可的營養治療系課程。同學在畢業後就可以向HCPC申請成為註冊營養師，不需要再參加考試。
澳洲
在澳洲完成已認可的營養學學士學位，畢業後就可以申請成為 Dietitians Australia 的會員，並參加 Accredited Practising Dietitian (APD) programme （認證執業營養師 APD 計劃），第一年為 Provisional APD（類似準 APD），要在 2 年內跟著 APD 正式指導及工作一年後，才能獲得 APD 的完整資格認證。
回港執業
同學如果想回流到香港工作的話，只需持英國、澳洲、加拿大或美國牌照，並向香港營養師協會（Hong Kong Dietitians Association）申請成為會員。入會資格需持有營養學的學士或碩士學位，並持有英國、澳洲、美國或加拿大的認可專業資格及完成為期6至12個月的臨床實習。此外，有意在港執業的註冊營養師每年須完成香港營養師協會的持續營養治療學進修要求，方可續牌。
營養學行業前景
營養學行業的前景相當樂觀，隨著健康意識的提高和對預防醫學的重視，對營養專家的需求持續增長。這些專家在醫療機構、健康保健中心、公共衛生領域以及教育機構中扮演重要角色。此外，食品行業和私人診所也需要營養師來提供專業建議和個性化飲食計劃。
由於香港現時只有香港中文大學和香港大學有開辦營養學學位課程，因課程未有臨床實習訓練，畢業生只能稱為營養學家，而未有資格成為註冊營養師，因此對註冊營養師的需求仍然殷切。所以在香港想成為註冊營養師，在本地大學畢業的學生都會到外國進修並進行實習。
根據香港醫管局2024年的一般職系薪級表，由2024年4月1日起，營養師 / 部門經理(膳食營養) II (Dietitian)的月薪可達港幣$36,850 - $81,510，高級營養師 / 部門經理(膳食營養) I (Senior Dietitian)的月薪更高達港幣$82,330 - $119,650。
根據Indeed數據顯示，英國營養師的平均薪資為每年英鎊$39,569，澳洲則為澳幣$82,598。
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