赴英讀旅遊款待管理　投身「無煙工業」

踏入後疫情時代，新冠肺炎的影響逐漸消退，國際間許多交流回復昔日節奏，各地人民生活迎來「復常」並紛紛部署外遊，亦令一些與旅遊、款待業相關的「無煙工業」，從過去3年的寂靜中再次起動，開始密鑼緊鼓招募人才，以應付行業急增的人手需求，也帶動相關學科的升學查詢及報讀人數回升。

專業海外升學顧問LINKEDU領優教育升學執行總監鄧梓聰（Vincent）表示：「綜合各英國大學旅遊及款待管理學系的收生要求、開辦院校的資料及整體課程內容，我認為課程不僅要求同學有紮實的理論基礎，同時有不少空間讓他們實踐所學，非常適合務實、具活力、不甘於單純修讀理論的『現實派』同學報讀。」

與酒店管理學大不同

他又指，不少學生將「旅遊及款待管理學」與「酒店管理學」混為一談，但其實旅遊及款待管理學是一門以商業管理、金融會計及市場學理論為基礎的學科。「從英國課程的必修及選修單元來看，整個旅遊及款待管理學系可再細分為旅遊政策管理及研究、酒店管理、餐飲管理、交通管理、機場管理、郵輪管理、戰略品牌管理及推廣等部分，可讓同學先掌握理論，並在3年的學士課程中尋找自己有興趣的方向，有利他們日後發展。」

然而，有些香港學生傾向選擇直接報讀個別專科，以完成學士課程及更快投身社會，Vincent認為這樣做也未嘗不可，「但很多時同學都未能清楚肯定自己日後事業方向，所以我建議他們先從旅遊及款待管理學的學士課程入手，當在3年課程中尋找到方向，可再就讀1年碩士課程作延伸學習。」

課程範疇廣　適合不同行業

Vincent認為旅遊及款待管理學系非常具「實踐性」（practical），學生掌握不同理論之餘，也能通過參與實習、考察，增加個人實戰經驗。而從收生要求、畢業生出路和發展層面來說，他亦列舉以下數個優點：

收生條件較彈性：一般英國大學的旅遊及款待管理學系對香港DSE考生的成績要求平均為444，而同類型商業管理或市場學的平均要求達555或554。

畢業出路多樣化：課程的部分必修或選修單元，與商業管理、市場及管理學課程接近，所學理論也適用於各行各業，工作出路廣闊。

靈活運用軟技能：學生可將課程所學理論，並綜合行業考察或實習所得，轉化為自己的「軟技能」，以靈活運用到不同行業裡。

Vincent亦補充，有些大學為旅遊及款待管理學學科開辦Foundation（大學基礎課程）及國際一年級課程，因此學術要求未達直入英國大學一年級而香港DSE成績有最少222程度的同學，亦可達到大學基礎課程基本入學門檻。

現時英國不少大學辦有旅遊及款待管理學課程，Vincent說：「除個別傳統學府如Surrey大學外，以『理工型大學』開辦這類課程數目佔多。對於一門『實踐性』較高的科目來說，我認為這類大學較著重學生對行業技術的發展，也鼓勵學生參與為期1年的實習年（placement year），以便到相關行業或機構吸取經驗。個別大學如Bournemouth University會在課程的第3年為學生安排強制性實習，讓他們在不同酒店或旅遊工作崗位參與實習，這對有意投身『無煙工業』的同學，正是吸收經驗、提升國際視野的最佳機會。」

文：王藝超@Recruit Magazine

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