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踏入後疫情時代,新冠肺炎的影響逐漸消退,國際間許多交流回復昔日節奏,各地人民生活迎來「復常」並紛紛部署外遊,亦令一些與旅遊、款待業相關的「無煙工業」,從過去3年的寂靜中再次起動,開始密鑼緊鼓招募人才,以應付行業急增的人手需求,也帶動相關學科的升學查詢及報讀人數回升。

專業海外升學顧問LINKEDU領優教育升學執行總監鄧梓聰(Vincent)表示:「綜合各英國大學旅遊及款待管理學系的收生要求、開辦院校的資料及整體課程內容,我認為課程不僅要求同學有紮實的理論基礎,同時有不少空間讓他們實踐所學,非常適合務實、具活力、不甘於單純修讀理論的『現實派』同學報讀。」

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與酒店管理學大不同

他又指,不少學生將「旅遊及款待管理學」與「酒店管理學」混為一談,但其實旅遊及款待管理學是一門以商業管理、金融會計及市場學理論為基礎的學科。「從英國課程的必修及選修單元來看,整個旅遊及款待管理學系可再細分為旅遊政策管理及研究、酒店管理、餐飲管理、交通管理、機場管理、郵輪管理、戰略品牌管理及推廣等部分,可讓同學先掌握理論,並在3年的學士課程中尋找自己有興趣的方向,有利他們日後發展。」

然而,有些香港學生傾向選擇直接報讀個別專科,以完成學士課程及更快投身社會,Vincent認為這樣做也未嘗不可,「但很多時同學都未能清楚肯定自己日後事業方向,所以我建議他們先從旅遊及款待管理學的學士課程入手,當在3年課程中尋找到方向,可再就讀1年碩士課程作延伸學習。」

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課程範疇廣 適合不同行業

Vincent認為旅遊及款待管理學系非常具「實踐性」(practical),學生掌握不同理論之餘,也能通過參與實習、考察,增加個人實戰經驗。而從收生要求、畢業生出路和發展層面來說,他亦列舉以下數個優點:

收生條件較彈性:一般英國大學的旅遊及款待管理學系對香港DSE考生的成績要求平均為444,而同類型商業管理或市場學的平均要求達555或554。

畢業出路多樣化:課程的部分必修或選修單元,與商業管理、市場及管理學課程接近,所學理論也適用於各行各業,工作出路廣闊。

靈活運用軟技能:學生可將課程所學理論,並綜合行業考察或實習所得,轉化為自己的「軟技能」,以靈活運用到不同行業裡。

Vincent亦補充,有些大學為旅遊及款待管理學學科開辦Foundation(大學基礎課程)及國際一年級課程,因此學術要求未達直入英國大學一年級而香港DSE成績有最少222程度的同學,亦可達到大學基礎課程基本入學門檻。

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Vincent指出,有意投身「無煙工業」的學生,掌握理論之餘,亦可吸收經驗、提升國際視野。

現時英國不少大學辦有旅遊及款待管理學課程,Vincent說:「除個別傳統學府如Surrey大學外,以『理工型大學』開辦這類課程數目佔多。對於一門『實踐性』較高的科目來說,我認為這類大學較著重學生對行業技術的發展,也鼓勵學生參與為期1年的實習年(placement year),以便到相關行業或機構吸取經驗。個別大學如Bournemouth University會在課程的第3年為學生安排強制性實習,讓他們在不同酒店或旅遊工作崗位參與實習,這對有意投身『無煙工業』的同學,正是吸收經驗、提升國際視野的最佳機會。」

文:王藝超@Recruit Magazine

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