選讀正確大學專業：鋪路投身註冊營養師

坊間有不少「營養師」教人減肥、食得健康，細看發現有為數不少的「營養師」，僅有一張完成食品及營養學課程的畢業證書，而非真正「註冊營養師 Registered Dietitian」。註冊營養師不只是健康減肥好幫手，亦是醫療體制內重要的一員，為病人提供專業的食療建議。學生有意想入行成為營養師，揀選大學前已經要做好職業規劃，揀選符合資格的營養學課程，向著註冊營養師的道路進發！

入行之前！先釐清「營養師」及「營養學家」

註冊營養師（Registered Dietitian）和營養學家（Nutritionist）容易令人混淆，雖然共同使命都是：透過食物和其營養價值幫助人們促進及改善健康情況，前者要修畢「營養及飲食治療學(dietetics)」，完成臨床訓練及實習，學習為多種疾病提供營養指引及治療，如肥胖、糖尿病、心臟病等，最後於指定機構註冊，方能成為註冊營養師(Registered Dietitian)。

而營養學家（Nutritionist）只要修讀「營養科學」或者「食品及營養學」深造文憑／學士學位，都能夠自稱為營養學家，但就業前景上就與註冊營養師大相逕庭。香港醫院、衞生署或診所未會聘用營養學家，其中主要原因是 Nutrition 的課程並沒有包括食療及醫院臨床實習，例如香港大學的 BSc Food and Nutrition 就未提供實習課程，故其畢業生不可為病人提供醫學營養治療。

營養學課程(Dietetics) 讀什麼？

營養學 Dietetics 課程當中牽涉學術研究和實踐經驗，課程內容包括生物化學、人類營養、人體生理學、飲食療法、食品加工保存和衛生、醫療保健：系統和管理結構、流行病學與公共衛生、遺傳學和藥理學等。

而於英國就讀營養學，一般會以 3 至 4 年學士課程為標準，或者 2 年碩士課程，學士課程同學就讀期間，學校亦會安排學生在英國國民保健署（NHS）以及大學組織的其他醫療保健機構內進行為期約 25 週的全日制實習。澳洲的營養學課程多為 Nutrition 為主，但仍然有少數有認證的 Nutrition & Dietetics 學士課程，現時僅有 6 間大學提供相關課程，為期 3 至 4 年，而必須要有 DAA (Dietitians Association Australia) 認證的課程學位，才能在畢業後加入 ADP 計劃，成為認證的執業營養師。

英國、澳洲 Dietetics 學士學位入學要求

英國認證的 Dietetics 課程收生要求為DSE取得 544 - 554（不計算中文及通識），以及多數大學要求同學必修生物和／或化學。而課程的英語要求也非常高，一般要學生在IELTS取得總分7.0，並需通過面試。

想修讀英國營養學學士但成績不足，可以考慮以下兩條路：

1. 同學可以先入讀 3 年的 Nutrition 學士，直入 Nutrition 只需在 DSE 取得 443 - 544 及 IELTS取得總分 6.5，並且沒有面試要求，比起認證的 Dietetics 課程門檻要低。同學在完成這個學位之後，再報讀為期兩年的認證全日制碩士課程 - 膳食學研究生文憑（Postgraduate Diploma in Dietetics）或膳食學碩士（Masters in Dietetics），以「 3年  Nutrition 學士 + 2 年 Dietetics 研究生」的方式來取得註冊營養師資格。

2. 另一個方法是，同學可以考慮入讀1年的大學基礎課程（Foundation），完成課程並達到學校要求，則可銜接上大學入讀 Dietetics 學士學位，以「1年基礎課程+3至4年Dietetics 學士」的方式來取得註冊營養師資格。

而澳洲的 Nutrition & Dietetics 學士學位大多要求學生 DSE 成績 Best 5 有 20 分或以上（University of Sydney 更要求 22 分），並且 IELTS 必須有 7.0，及要求同學有數學／生物／化學等選修科。

英國大學營養學收生要求*

澳洲大學營養學收生要求*

*入學要求謹供參考，如有其他心儀大學，歡迎與LINKEDU升學顧問查詢收生要求

入行成為註冊營養師：外國升學不二之選

那怎樣才有註冊營養師的資格呢？本港大學未有提供學士課程及實習讓同學一畢業即成為「註冊營養師」，同學想在香港執業的話就需要完成實習或者持有外國機構指定牌照。成為註冊營養師，必先擁有香港特別行政區政府衞生署及香港醫院管理局承認該課程的同等學歷，及必須具備以下任何一項的專業資格：

• 英國Health & Care Professions Council (HCPC) 的 Registered Dietitian
• 美國營養師協會Commission on Dietetic Registration (CDR) 的 Registered Dietitian
• 加拿大 Provincial Dietetic Registration 的 Registered Dietitian
• 澳洲營養師協會 Dietitians Association of Australia (DAA) 的 Accredited Practising Dietitian
• 香港認可營養師學院 Hong Kong Academy of Accredited Dietitians 會員

如果同學想入行成為註冊營養師的話，那出國選讀 Dietetics 學士課程是最快之路，於英國大學修讀已認證的 Dietetics 課程，已包括臨床營養治療實習，由畢業到完成實習只需 3 - 4 年時間，再加上符合 Health & Care Professions Council (HCPC) 的註冊營養師資格，即可成為「註冊營養師」。

英國 University of Nottingham 就有提供為期 4 年，包括學士碩士的 Nutrition and Dietetics MNutr 課程，Year 4 提供由註冊營養師指導下的臨床實習，同學在完成 4 年課程後即可成為「註冊營養師」。

而在澳洲完成已認可的營養學學士學位，畢業後就可以申請成為 Dietitians Australia 的會員，並參加 Accredited Practising Dietitian (APD) programme （認證執業營養師 APD 計劃），第一年為 Provisional APD（類似準 APD），要在 2 年內跟著 APD 正式指導及工作一年後，才能獲得 APD 的完整資格認證。

成功獲得 APD 的資格認證後，就可在 Dietitians Association of Australia (DAA) 註冊，而在審查完畢後即能在澳洲當地執業，包括醫院、社區衛生中心和私人醫療保健機構等，注意資格認可需要每 3 年更新一次。

營養師前景：回流、當地就業出路大好

現代人緊張健康生活，兩地註冊營養師的需求近年大幅提升。同學畢業後想留在英國 NHS 工作，根據 NHS pay rates 指引，註冊營養師的年薪介乎於 £25,655 至 £31,534，而專科營養師可達 £32,306 至 £39,027，若晉升至高層職位，年薪最高可達 £75,874。而在澳洲成為認可營養師後，新入職的年薪已有澳元$75,000，年薪平均可達澳元$98,285，於政府、醫院內工作薪酬相對私人診所高，由於起薪點高，最終升幅也只能達年薪澳元約$105,000。

回流的同學都可以選擇於公立、私家醫院工作，或者選擇創業、加入醫療公司等。如果受聘於醫管局，入職起薪點為醫管局一般職系薪級表第16至33點（即 HK$35,775 - HK$79,135，晉升成為高級營養師 / 部門經理 (Senior Dietitian)，薪金可達 HK$79,930 - HK$116,165。

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